Les 3 meilleurs fours hollandais économiques

Alors que je construisais ma propre collection de casseroles et poêles indispensables, il y en avait une que j'avais hâte d'obtenir : un faitout. Cependant, il est rapidement devenu évident que ceux-ci pourraient coûter au moins quelques centaines de dollars. Si vous préférez quelque chose qui ne vous ruinera pas, il existe toujours des options de qualité plus abordables. Les meilleurs fours hollandais économiques viennent dans la taille et le matériau qui conviennent à vos préférences culinaires. Vous verrez bientôt que ce pot polyvalent gagne sa place dans la cuisine ; le faitout me permet de cuisiner sans crainte, et je l'utilise pour braiser, frire, saisir et faire des soupes, du pain, même du pop-corn.

Les fours hollandais traditionnels sont en fonte, un matériau lourd avec des parois épaisses et des couvercles lourds pour cuisson uniforme et rétention de chaleur supérieure . La fonte est également polyvalente car elle passe de la cuisinière au four de manière transparente, et celles dont l'intérieur est émaillé sont particulièrement intéressantes car elles ne sont pas réactives, ne nécessitera pas d'assaisonnement , et sont faciles à nettoyer. La céramique est une autre option qui a l'avantage de répartition uniforme de la chaleur et va au lave-vaisselle, tout en étant nettement plus léger. Bien que la céramique soit également plus fragile et sujette aux éclats, ses propriétés douces en font un bon choix pour la cuisson lente et des recettes aux saveurs intenses. Quel que soit le matériau que vous choisissez, des poignées larges sont essentielles pour une prise solide et confortable sur les fours hollandais lourds, et vous voudrez également en choisir un avec un bouton allant au four sur son couvercle.

Les fours hollandais sont disponibles dans une gamme de tailles; certains aussi petits que 1 à 2 pintes sont mignons pour des portions individuelles ou 7 pintes ou plus peuvent préparer assez pour une foule. Pour la plupart des gens, un capacité de 5 à 7 pintes est la meilleure taille de four hollandais car il contient assez pour quatre à six portions. Une pinte par personne est une bonne règle de base pour décider de la taille à atteindre. Gardez à l'esprit que les grands fours hollandais sont également plus chers. Bien que la plupart de ces grandes casseroles soient rondes, les fours hollandais ovales s'étendent au-delà du brûleur moyen de la cuisinière et cette longueur supplémentaire peut être préférable à accueillir de gros aliments , comme un gigot d'agneau.

Alors que Le Creuset vient à l'esprit comme l'étalon-or pour les fours hollandais, ce n'est pas le seul jeu en ville. Ces trois choix ci-dessous se démarquent en termes de qualité et de valeur - et ils sont tous inférieurs à 100 $.

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1. Le four hollandais le plus économique

Cocotte en fonte émaillée Lodge Amazon 70 $Voir sur Amazon

Les meilleur four hollandais économique a une note incroyable de 4,8 étoiles avec près de 20 000 critiques d'Amazon, et il est fait de fonte émaillée qui convient à toutes les surfaces de cuisson, y compris l'induction, et se nettoie. Il va également au four jusqu'à 500 degrés Fahrenheit avec son bouton en acier inoxydable. C'est clairement le premier choix lors de l'achat d'un four hollandais abordable, et les critiques ont commenté sa durabilité et ses performances, y compris un acheteur qui a déclaré avoir 'utilisé cette chose facilement 100 fois au cours de la dernière année et les repas sont toujours incroyables'. Non seulement c'est le meilleur choix de budget ici, mais Wirecutter l'a évalué le meilleur four hollandais - période.

Ce médiator a également des poignées larges et robustes qui sont confortables à tenir (même avec des gants de cuisine) et la base incurvée du pot évite de piéger la nourriture dans les coins . Cette large base avec des parois courtes contribue également à une excellente saisie sur les coupes de viande. La taille de 6 pintes est polyvalente et populaire, mais elle est disponible en six tailles de 1,5 à 7,5 pintes et en 10 couleurs. Ce choix va au lave-vaisselle, mais de nombreux critiques ont recommandé de le laver à la main pour maintenir sa qualité au fil du temps.

Un avis utile: Lodge est indéniablement le meilleur rapport qualité-prix en fonte, peut-être dans tous les ustensiles de cuisine. La fonte émaillée n'est pas différente. Il est lourd, retient magnifiquement la chaleur. Depuis que j'ai acheté le mien, j'ai utilisé mon four hollandais de 7 pintes pour les ragoûts, les soupes, les braises et la friture et il a parfaitement fonctionné à chaque fois. J'ai même utilisé une immersion pour réduire en purée la soupe dedans, l'émail a tenu sans laisser apparaître une seule égratignure. Le nettoyage est un jeu d'enfant, tout au plus un peu d'imprégnation avec un peu de détergent à vaisselle et tout se nettoie. Lorsque vous regardez les prix de certains des autres fours hollandais en fonte émaillée, vous devez aller jusqu'à 200 $ et plus pour avoir des performances comparables à celles des fours hollandais Lodge. [...]

2. Le meilleur four hollandais de forme ovale

Four hollandais ovale couvert en fonte émaillée Tramontina Amazon 80 $Voir sur Amazon

Si vous préférez un faitout ovale , la forme de ce médiator en fonte émaillée s'étend sur 4 pouces plus large que mon premier médiator et peut contenir jusqu'à 5,5 pintes. Bénéficiant de plus de 2 700 avis, vous pouvez utiliser ce four hollandais très apprécié sur n'importe quelle surface de cuisson, y compris l'induction. Ce choix résiste légèrement moins à la chaleur que mon premier choix à 450 degrés Fahrenheit et ne doit être lavé qu'à la main. Choisissez entre le rouge ou deux nuances de bleu.

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Un avis utile: Je l'ai acheté spécialement pour faire du levain. J'ai choisi l'ovale car je voulais avoir la possibilité de faire une forme, ronde ou batarde. C'est mon premier four hollandais. Je voulais vraiment un Le Creuset mais je ne voulais pas dépenser autant d'argent alors j'ai choisi celui-ci après de nombreuses recherches. Je n'ai aucune plainte.

3. Le meilleur four hollandais en céramique

Emile Henry Flame Marmite Ronde Marmite Amazone 80 $Voir sur Amazon

Des fours hollandais fabriqués en France peut vous coûter un joli centime, mais ce plus petit parvient à être plus économique. La céramique haute résistance résiste à la température la plus élevée de tous les pics : 930 degrés Fahrenheit, et le four hollandais est compatible avec toutes les tables de cuisson (avec une plaque de diffusion pour l'induction).

La construction en céramique du four hollandais de 2,6 pintes est jusqu'à 30 % plus légère que la fonte, son intérieur est pratiquement antiadhésif et il peut être nettoyé en toute sécurité dans votre lave-vaisselle. Notez que les poignées latérales de celui-ci ne sont pas aussi larges que mon premier choix.La marque de fours hollandais français la plus populaire, Le Creuset, peut être prohibitive à 200 $ et plus; Emile Henry est une autre marque française solide, et dans cette taille et cette teinte bordeaux, elle coûte moins de 100 $. Ce choix est disponible dans d'autres tailles allant de 4,2 à 7 litres, mais gardez à l'esprit que le prix augmente avec la taille.

Un avis utile: Ce n'est pas de la fonte émaillée, mais c'est certainement un excellent achat, et en fait un poids beaucoup plus léger que les ustensiles de cuisine en fonte. J'ai les deux et j'adore ce four hollandais. Je l'ai surtout utilisé pour cuire des miches de pain, mais j'ai aussi fait des ragoûts (le bœuf bourguignon est l'un de mes préférés), et il s'assaisonne avec le temps. Tout en sort avec une odeur merveilleuse et un goût délicieux. Je le recommande vraiment - bon rapport qualité-prix.

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