Les 3 meilleurs autocuiseurs sur cuisinière
Malgré la popularité récente des autocuiseurs électriques, la cuisson sous pression est une méthode qui a été utilisé depuis des siècles . Les meilleurs autocuiseurs sur cuisinière vous aident à obtenir la saveur et la texture des aliments mijotés ou braisés en une fraction du temps et prennent à peu près le même espace qu'une grande casserole. Mais lorsque vous achetez un autocuiseur pour cuisinière, tenez compte avant tout de la conception, ainsi que de la capacité.
Étant donné que les autocuiseurs sur cuisinière sont chauffés par le bas plutôt que par un élément chauffant interne, recherchez-en un avec un fond épais qui répartit la chaleur uniformément. Cela vous permettra de faire dorer ou de faire sauter les articles avant la cuisson sous pression et peut aider à éviter les brûlures.
La cuisson sous pression se produit lorsque l'humidité chaude est utilisée pour cuire des aliments dans un environnement scellé. Un couvercle empêche la vapeur de s'échapper, augmentant ainsi la pression à l'intérieur du pot , de sorte que les aliments cuisent plus rapidement, développent leur saveur et deviennent plus tendres. Pour cette raison, il est important de rechercher un modèle avec un système solide et intuitif pour sceller le couvercle, avec un indicateur sonore ou mécanique pour que vous sachiez qu'il est en place.
La plupart des autocuiseurs sur cuisinière ont un ou deux réglages de pression, ils sont donc simples et faciles à utiliser. Si vous voulez mettre de la nourriture délicieuse sur la table plus rapidement, le meilleurs autocuiseurs sont des outils indispensables.
1. Le meilleur autocuiseur pour cuisinière
Autocuiseur en acier inoxydable T-fal (6,3 pintes) Amazon 67 $Voir sur AmazonCette Autocuiseur 6,3 pintes de T-fal peut préparer des aliments jusqu'à 70 % plus rapidement que les méthodes de cuisson standard, selon le fabricant, et a une conception simple et directe. La casserole lourde en acier inoxydable est compatible sur toutes les surfaces de cuisson, même les plaques à induction, et va au lave-vaisselle. Le mécanisme de verrouillage du couvercle du T-fal est intégré dans la poignée, il est donc facile à aligner pour un ajustement serré, avant de sceller solidement le pot à l'aide d'un bouton coulissant. Vous pouvez facilement régler entre deux niveaux de pression, 10 PSI et 15 PSI (livres par pouce carré), simplement en tournant une vanne de commande, et un indicateur rouge apparaît pour vous indiquer quand la pression a été atteinte. Après la cuisson, vous pouvez relâcher manuellement la pression du T-fal en tournant la vanne de régulation ou le laisser se dépressuriser naturellement.
Selon un critique :« J'adore ce pot ! Pouvoir l'utiliser sur la cuisinière me donne beaucoup de liberté et de polyvalence. J'ai fait des poivrons farcis et ils ont été cuits en seulement 10 minutes après la cuisson [...] Je ne pouvais pas croire à quel point cette casserole m'a rendu la vie facile.'
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2. Le meilleur choix de budget
Autocuiseur Presto 01362 en acier inoxydable (6 pintes) Amazon 50 $Voir sur AmazonPour un prix légèrement inférieur, ce autocuiseur manque les deux niveaux de pression que l'autocuiseur T-fal ci-dessus a. Plutôt que deux réglages de pression, le Presto est équipé d'un régulateur tout usage de 15 PSI, ce qui équivaut aux réglages haute pression des autocuiseurs automatisés, et bon pour l'attendrissement et la cuisson rapide. Le couvercle de l'autocuiseur sur la cuisinière de Presto se verrouille de la même manière que le choix ci-dessus, et une petite épingle apparaît lorsque le couvercle est correctement scellé et que la pression a été atteinte. Cela le rend facile à utiliser, même pour les débutants. Le pot en acier inoxydable a une base 'tri-clad' avec une couche intérieure d'aluminium pour chauffer uniformément et uniformément , et il fonctionnera sur toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction. Le pot Presto va au lave-vaisselle, tout comme le couvercle tant que la soupape de pression et le joint en caoutchouc ont été retirés. Il est livré avec une grille de cuisson pour superposer les ingrédients, ainsi qu'un guide de recettes et d'instructions pour réussir la cuisson sous pression.
Selon un critique :«J'ai aussi un autocuiseur électrique (celui qui ne doit pas être nommé), et bien que cela puisse être pratique, je me retrouve plus souvent à utiliser l'autocuiseur. Cela permet une pression plus rapide, une cuisson plus rapide car il est plus puissant (15 psi contre 9-11 psi pour les appareils électriques) et il est plus facile de relâcher la pression dans l'évier que de la vapeur crachant de la vapeur partout. Je peux faire bouillir quelques œufs et terminer avant même que l'électrique n'atteigne la pression.
3. La folie : un autocuiseur de 8 pintes avec un couvercle à verrouillage facile
Autocuiseur EZLock Cuisinière (8 pintes) Amazon 200 $ 130 $Voir sur AmazonSi vous souhaitez préparer de plus gros rôtis ou de plus grandes quantités de vos recettes préférées, cette Autocuiseur 8 pintes sur la cuisinière a beaucoup de capacité. Malgré le plus grand volume de la cuisinière, sa conception à double poignée la rend relativement mince et facile à ranger. La base lourde en acier inoxydable de la casserole est encapsulée pour chauffer et maintenir une température uniforme sur toutes les surfaces de la table de cuisson. Le couvercle peut être placé dans n'importe quelle orientation et se ferme facilement en tournant le bouton sur le dessus, le verrouillant solidement en place pendant que la pression augmente et que la cuisson est en cours. Le même bouton déverrouille le couvercle une fois la pression relâchée à l'aide de la soupape de commande, qui peut être réglée pour cuire sous 10 ou 15 PSI de pression. Il est même livré avec un livre de recettes pour que vous puissiez commencer immédiatement.
Selon un critique :« Je ne pourrais pas être plus heureux ! Il vient avec ses propres recettes, mais toutes mes anciennes recettes d'autocuiseur que j'ai faites jusqu'à présent sont aussi bonnes sur celle-ci. La partie la plus cool est le système de verrouillage qui se fixe simplement au pot plutôt que d'avoir à lutter pour fermer la chose.'