Le lait de coco va-t-il mal?

Tout le monde sait que les produits laitiers deviennent aigres et finissent par cailler s'ils ne sont pas utilisés pendant trop longtemps, même au réfrigérateur, mais la durée de conservation du lait de coco de plus en plus populaire est un peu moins connue. Le lait de coco va-t-il mal ? Comment savoir si la consommation est sans danger? La réponse est en fait assez simple. Oui, alors que le lait de coco dure plus longtemps que les produits laitiers, il finira par aigre, et s'il réussit le test de reniflement, il est probablement sûr à utiliser.

Une fois que vous avez ouvert votre lait de coco, vous avez environ une semaine à 10 jours pour l'utiliser sans souci dans le monde. Après cela, vous remarquerez peut-être un peu d'acidité ou que votre lait de coco a peut-être absorbé les saveurs des autres choses dans votre réfrigérateur. Le lait de coco en conserve doit être utilisé avant la date de péremption imprimée sur la boîte pour éviter qu'il ne devienne rassis et n'absorbe la saveur grasse de la boîte elle-même - deeeelish, n'est-ce pas?! Heureusement, le lait de coco en conserve vous donne généralement une fenêtre de deux à cinq ans pour l'ouvrir et l'utiliser, ce qui est plus que suffisant pour oublier complètement quand vous l'avez acheté. Vous pouvez prolonger la vie de votre lait de coco en le congeler dans un bac à glaçons . Une fois congelés, transférez les cubes dans un contenant hermétique ou un sac de congélation pour éviter la contamination des saveurs.

Alors, oui, le lait de coco va mal. Si elle ne sent pas bon, si la couleur a changé ou si vous voyez des renflements ou des fissures dans une boîte non ouverte, il est préférable de la jeter. Si le lait de coco ressemble, sent et a le goût du lait de coco, alors allez-y et utilisez-le. Voici quelques idées de recettes pour utiliser ce délicieux lait de coco encore frais.

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Images: photographie d'annick vanderschelden / Moment / Getty Images; Comme c'est doux (2); Cookie + Kate