Le mardi gras est l'un des jours fériés les plus sous-estimés de l'année. C'est le jour où vous pouvez avoir des crêpes pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner et personne ne peut rien en dire. Et cette année, le mardi gras est sur le point de devenir encore plus excitant car les chefs royaux l'ont a partagé la recette des crêpes de la reine à essayer à la maison. Et il comprend un ingrédient secret extra spécial.
Le 16 février, l'équipe de restauration royale a divulgué sa méthode de préparation de la pâte à crêpes ainsi que le trois façons dont ils pensent les crêpes doit être servi. Pour la pâte, leur liste d'ingrédients est la suivante :
Vous avez bien lu, beurre. Pas un ingrédient typique pour la pâte à crêpes - mais ce n'est pas votre crêpe typique.
Les chefs royaux expliquent qu'ils utilisent du beurre pour faire un beurre noisette, une sauce douce aux noisettes qui maintient les crêpes humides. Pour ce faire, il vous suffit de mettre le beurre dans la casserole et de laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'eau du beurre soit cuite. Facile!
Après cela, vous mélangez le sel, la farine et le sucre dans un bol avec les œufs et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. Ensuite, vous ajoutez le lait et le beurre noisette et vous êtes prêt pour la friture.
Mais qu'en est-il des garnitures ? Eh bien, bien que je sois personnellement un grand fan de Nutella, vous ne serez pas surpris d'entendre la reine opter pour quelque chose d'un peu plus sophistiqué. Les chefs royaux disent qu'ils garnissent leurs crêpes de confiture et de crème, de citron et de sucre, ou de jambon, de poireau et de fromage.
Voilà. Maintenant, vous avez tous les outils pour une bonne journée de crêpes royales.
