Les barres KIND sont-elles vraiment mauvaises pour vous?

`` Nous devons examiner la taille réelle des portions, et non 40g '', nutritionniste et auteur deLe régime du petit changement,Keri Gans, RDN, me dit quand je pose la question à l'esprit de tout le monde: les barres KIND peuvent-elles être considérées comme des aliments santé? Jusqu'à ce mois-ci, vous pensiez probablement que les barres KIND étaient bonnes pour vous, comme prendre un fruit sur le pouce. Mais le 2 avril, la FDA a écrit une lettre à KIND à propos du `` mauvais étiquetage '' de certains de ses bars - comme «sains».

Pour moi, la première fois que je suis tombé sur un bar KIND, j'ai pensé que c'était une bouée de sauvetage. «Quelqu'un a préparé une collation saine qui a vraiment bon goût? Je me suis dit. 'Alléluia!' J'ai soulevé le toit. Parfois, je vais pour une barre KIND non pas parce que j'essaie d'être soucieux de ma santé, mais parce que j'en veux vraiment, vraiment. Le fait que cela semblait être une collation saine n'est que la cerise sur le gâteau (une métaphore malheureuse dans ce cas. Mm. Cake). Quoi qu'il en soit, maintenant la FDA a essentiellement brisé cette perception avec son avertissement.

Alors, cela signifie-t-il que les barres KIND sont, en fait, malsaines? La réponse courte est, selon Gans, non. Elle explique: «Pour une collation à emporter, une barre KIND est toujours une excellente option. Ses ingrédients apportent de la nutrition, ce qui est bien plus que ce que je pourrais dire pour de nombreuses collations.

Cependant, la lettre de la FDA indiquait clairement que quatre des produits de KIND ne respectaient pas les réglementations de l'agence pour porter l'étiquette «saine» sur leur emballage.

Dans sa lettre d'avertissement , la FDA a qualifié quatre saveurs spécifiques de barres KIND de ne pas répondre à ses exigences pour le label `` sain '':

• KIND Fruit & Nut Amande & Abricot
• KIND Fruit & Nut Amande & Coco
• Chocolat noir au beurre d'arachide KIND Plus + protéines
• KIND Fruit & Nut Chocolat Noir Cerise Noix De Cajou + Antioxydants

Plus précisément, la FDA a écrit que ces quatre barres contenaient trop de graisses saturées et pas assez de vitamines antioxydantes pour les qualifier de saines.

La FDA a noté que ces produits avaient des étiquettes qui «portent des allégations relatives à la teneur en éléments nutritifs, mais les produits ne satisfont pas aux exigences pour faire de telles allégations». Selon sa réglementation, un aliment doit contenir 1 g de graisses saturées ou moins par 40 g pour qu'il se vende comme «sain».

La lettre souligne ensuite que les quatre produits susmentionnés dépassent tous la limite de 1 g.

saigner pour cette histoire

• Le produit KIND Fruit & Nut Amande & Abricot contient3,5 g de graisses saturéespour 40g
• Le produit KIND Fruit & Nut Amande & Coco contient5g de graisses saturéespour 40g
• Le produit KIND Plus Peanut Butter Chocolat Noir + Protéine contient3,5 g de graisses saturéespour 40g
• Le KIND Fruit & Nut chocolat noir cerise noix de cajou + antioxydants contient2,5 g de graisses saturéespour 40g

Donc, oui, ces barres dépassent en effet le 1 g de graisses saturées par 40 g de restriction alimentaire, et si la FDA dit que 1 g par 40 g est une quantité saine, qui suis-je pour discuter avec une agence gouvernementale?pourtant. Se concentrer uniquement sur ces chiffres serait comme manquer la forêt pour les arbres.

Lorsque Bustle a contacté KIND pour obtenir des commentaires, Joe Cohen, vice-président principal des communications de l'entreprise, a noté:

Les noix, ingrédients clés de bon nombre de nos collations et l'une des choses qui font aimer nos barres aux fans, contiennent des graisses nutritives qui dépassent la quantité autorisée par la norme de la FDA. Il existe un nombre impressionnant de preuves scientifiques confirmant que les noix sont saines et nutritives. Ceci est similaire à d'autres aliments qui ne répondent pas à la norme d'utilisation du terme santé, mais sont généralement considérés comme bons pour vous comme les avocats, le saumon et les œufs. Notre équipe chez KIND est pleinement engagée à travailler aux côtés de la FDA, et nous agissons rapidement pour répondre à sa demande.

J'ai également contacté des experts en nutrition, comme Gans, et leur ai demandé d'expliquer ces chiffres. Je veux savoir où en sont les barres KIND, exactement, par rapport aux aliments «santé» largement reconnus. Une chose que j'ai apprise? Si les barres KIND ne peuvent pas porter l'étiquette `` saine '', les avocats non plus (voyez à quel point la perspective est importante?).

Quelle quantité de gras saturés les barres KIND ont-elles par rapport aux aliments santé?

La FDA utilise ici 40 g comme référence pour mesurer la quantité saine de gras saturés, car c'est la portion utilisée par KIND - cela équivaut à une barre. Mais 40 g n'est pas la taille d'une portion de chaque aliment, et comparée à la portion d'autres aliments plus sains, la teneur en graisses saturées des barres KIND n'est guère digne d'intérêt. Si vous comparez la teneur en graisses saturées des barres KIND susmentionnées avec les portions d'aliments supposément plus sains, cela ressemble à ceci.

• La moitié d'un avocat moyen (70g) a2gde graisses saturées
• Trois onces (85g) de saumon ont2,6гde graisses saturées
• Une once (28,4 g) de noix mélangées (arachides, noix de cajou, amandes, noix, etc.)2,5 gde graisses saturées
• Une cuillère à soupe (15g) d'huile d'olive a2,1 gde graisses saturées
• Trois onces (85g) de tofu ferme ont0,5 ggras saturé
• Deux cuillères à soupe (30 g) de beurre d'arachide3,3 ggras saturé
• Une tasse (236,5 g) de lait de soja nature a0,5 ggras saturé

À l'exception du tofu et du lait de soja, tous ces aliments contiennent des quantités comparables de graisses saturées aux barres KIND dans la lettre de la FDA.

En ce qui concerne les deux aliments les plus sains de la liste ci-dessus, le tofu et le lait de soja, vous pouvez voir que 40 g est à peine la portion normale pour l'un ou l'autre produit.

Lorsque l'on compare la portion de 40 g de barres KIND aux portions réelles d'aliments sains, certaines barres contiennent plus de graisses saturées - mais pourraient ne pas en avoir assez pour justifier le type d'avertissement sévère qui pourrait être plus approprié si, par exemple, du chocolat essayé d'utiliser le «label sain».

Certaines graisses saturées sont vraiment bonnes pour vous

Certains aliments ont une teneur élevée en matières grasses mais sont bons pour la santé - ils sont connus sous le nom de «graisses saines». Ceux-ci incluent le saumon, les avocats, l'huile d'olive, les œufs et les noix. C'est là que les barres KIND tirent la plupart de leurs graisses saturées. Comme la société l'a noté dans sa déclaration, la teneur en graisses saturées des noix dépasse la quantité que la FDA considère comme `` saine '', mais certains experts en nutrition considèrent que ces graisses sont bonnes pour vous, quoi qu'il en soit.

Selon le Dr Keith Kantor, un nutritionniste de premier plan et auteur deLa Green Box League of Nutritious Justice, éviter les graisses saturées pourrait en fait être préjudiciable, car elles jouent un rôle vital dans notre corps. «Notre corps a besoin d'un apport quotidien en graisses saturées», dit-il. «Les graisses saturées aident à constituer la membrane des structures cellulaires du corps ... Elles aident également à réguler la production d'hormones.

Franci Cohen, un entraîneur de fitness certifié à New York et physiologiste de l'exercice, a nommé un ensemble entièrement différent d'avantages pour les graisses saturées. Premièrement, ils peuvent en fait contribuer à réduire vos risques de maladie cardiaque, contrairement à l'opinion publique. «Les graisses saturées dans l'alimentation réduisent les niveaux d'une substance appelée lipoprotéine qui est fortement corrélée au risque de maladie cardiaque», dit-elle.

Et un effet secondaire surprenant? Perte de poids. «La recherche a montré que lorsque les gens (en particulier les femmes) suivent un régime, ceux qui consomment plus de leur graisse totale sous forme de graisses saturées perdent le plus de poids», a-t-elle ajouté. Les graisses saturées peuvent également aider à renforcer les os, dit-elle: 'Des graisses saturées sont nécessaires pour que le calcium soit efficacement absorbé dans les os.'

De plus, votre foie vous remerciera également d'avoir consommé ces graisses. Cohen explique: «Il a été prouvé que les graisses saturées protègent le foie des effets néfastes de l'alcool et des médicaments utilisés contre la douleur et l'arthrite.

Cela dit, les graisses saturées doivent encore être consommées avec modération. Ils peuvent avoir des avantages pour la santé, mais les graisses saturées ont eu leur mauvaise réputation pour une raison - et la FDA n'applique pas leurs réglementations juste pour le plaisir. Gans note que «selon l'American Heart Association, nous devrions consommer entre 25 et 35% de nos calories quotidiennes totales sous forme de graisses». Alors, prenons la barre KIND avec la graisse la plus saturée, la saveur Fruit & Nut, amande et noix de coco, pour mettre en contexte la recommandation de l'American Heart Association. L'une de ces barres contient 5 g de graisses saturées et sur un total de 190 calories, 100 proviennent de graisses. Si vous consommez un régime de 2000 calories par jour, 100 calories de graisse représenteraient 5% de 2000 calories. Ainsi, vous pourrez manger cinq à sept de ces barres pour atteindre la quantité quotidienne recommandée de calories grasses par l'association (bien sûr, cela suppose que vous ne consommez pas de matières grasses de nulle part ailleurs). Plus de sept de ces barres KIND Fruit & Nut, amandes et noix de coco et vous dépassez cette limite.

Alors, les barres KIND contiennent-elles vraiment une tonne d'antioxydants?

En plus de l'étiquette `` saine '', la FDA a contesté l'utilisation par KIND du symbole `` + '', qui est utilisé pour indiquer qu'un aliment contient au moins 10 pour cent de plus de l'apport quotidien de référence (RDI) ou de la valeur de référence quotidienne ( DRV) pour le nutriment qu'un aliment de référence approprié. En d'autres termes, une marque de jus d'orange particulière qui contient 10 pour cent de plus de calcium que la marque moyenne de jus d'orange est autorisée à utiliser le symbole «+» lorsqu'elle inscrit «+ calcium» sur son carton.

La FDA a écrit dans sa lettre que les barres qui utilisent le `` + '' dans leurs noms, le KIND Beurre de Cacahuète Chocolat Noir + Protéine et KIND Chocolat Noir Cerise Noix de Cajou + Antioxydants, ne sont pas conformes à cette réglementation. Ainsi, ce que la FDA dit ici, c'est que les barres KIND ne contiennent pas au moins 10% de protéines ou d'antioxydants en plus qu'un snack ordinaire.

Alors, comparons les barres KIND à d'autres barres similaires. Chaque sorte Chocolat noir au beurre d'arachide + barre protéinée contient 7 g de protéines, mais Barres nutritionnelles au chocolat et à la noix de coco Zing avoir 10g de protéines chacun. Et Barres au chocolat et aux raisins secs ZonePerfect's avoir 15g de protéines chacun. Ainsi, la FDA a raison en ce qui concerne l'utilisation par KIND du symbole + lors de la publicité de sa teneur en protéines.

Et en ce qui concerne les antioxydants alimentaires, qui comprennent les vitamines A, C et E, le KIND Barre chocolat noir cerise noix de cajou + antioxydants contient 50 pour cent de la valeur quotidienne (DV) des vitamines A, C et E. C'est certainement au moins 10 pour cent de plus que la barre aux fruits et noix de tarte aux cerises de Larabar, qui contient 10 pour cent de la valeur quotidienne (DV) de la vitamine E , mais zéro pour cent de vitamines A et C. Et comme pour la barre Clif tout aussi populaire, son Barre de mélange montagnard à la noix de coco, aux amandes et aux arachides contient 15 pour cent de vitamine E mais aussi 0 pour cent de vitamines A et C.

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Bien que les barres KIND puissent contenir plus d'antioxydants que les autres barres-collations, elles ne devraient toujours pas être considérées comme une bonne source d'antioxydants lorsque vous les comparez à tous les aliments. Quand j'ai demandé au Dr Kantor de nommer certains aliments qui étaient largement reconnus pour être riches en antioxydants et combien d'antioxydants ils contenaient exactement, ses réponses ont fait que le contenu de la barre chocolat noir au beurre d'arachide + protéines semblait ... très, très petit. Les myrtilles, par exemple, sont très riches en antioxydants, contenant 23,4% de vitamine C, tandis que les épinards contiennent 56,3% de vitamine A et 14% de vitamine C.

En ce qui concerne les collations américaines, même comparées à d'autres barres nutritionnelles similaires, les barres KIND semblent toujours être un choix assez sain. Après avoir examiné tout le contexte de cette controverse sur la barre KIND, j'ai décidé de ne pas laisser l'avertissement de la FDA me dissuader de saisir une barre KIND lorsque j'ai un petit creux. Mais une autre chose que j'ai apprise en parlant aux nutritionnistes est que peu importe la santé d'un snack, il ne peut pas remplacer des aliments entiers sains. Donc, si KIND voulait vraiment que nous soyons gentils avec notre corps, il nous dirait de manger aussi nos fruits et légumes.

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