La Vie

Les 3 meilleurs pichets Latte Art

Pour vous essayer à la création de motifs de latte à la maison, vous aurez besoin de l'un des meilleurs pichets d'art latte , qui sont en acier inoxydable de haute qualité et viennent dans la conception de bec qui convient à votre style d'art latte. Bustle a contacté Gabe Venegas, formateur AST agréé (formateur agréé SCA) avec le Association des cafés de spécialité et un éducateur à Café Maru , pour savoir ce qu'il faut rechercher dans un pichet.

Forme du bec

Pour le latte art, un bec rond est utilisé pour des lignes plus larges et plus audacieuses qui créent plus de contraste de couleurs avec les motifs. Cette forme se prête à la production de motifs tels que les « slosettas », un terme utilisé pour désigner un motif classique de « rosette » qui a été coulé selon une méthode très organique et lente, créant des lignes grandes et audacieuses avec des feuilles extrêmement creuses, explique Venegas. Tandis qu'à l'autre extrémité, un bec étroit sera utilisé pour créer des lignes nettes et fines détaillées pour une infusion de couleurs saisissantes et des coulées très techniques.

Si vous débutez dans le latte art, un bec rond peut être plus facile à utiliser. [Un] bec rond est généralement recommandé pour les débutants car il est plus facile à apprendre. Un bec étroit est recommandé pour les baristas avancés car il nécessite plus de technique pour obtenir de meilleurs résultats, dit Venegas, bien qu'il prévienne qu'en notant que cela peut également dépendre de préférences personnelles. Il y a plus de choses à considérer comme le style artistique du barista et la forme de pichet qu'il préfère.

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Matériau du pichet

En termes de matériaux, dit Venegas, le pichet en acier inoxydable est certainement le type de pichet le plus courant et le plus préféré. L'acier inoxydable aide garder une température constante lors de la cuisson du lait à la vapeur pour les lattes et va au lave-vaisselle et résiste à la rouille. Il existe de légères différences entre les types d'inox : l'inox 18/10 est le plus élégant avec un sensation plus lourde mais bien équilibrée et une brillance et une durabilité imbattables, mais cela peut être plus cher. L'acier inoxydable 18/8 plus abordable est toujours solide et durable , mais avec un peu moins d'éclat. Remarque: l'acier inoxydable 304 est de l'acier 18/8 avec l'ajout de carbone pour lui donner résistance accrue à la corrosion et à la rouille ainsi que la dureté.

Taille du pichet

Les pichets à lait pour la fabrication de micromousse ont généralement une capacité comprise entre 12 et 20 onces. Vous devrez laisser un peu d'espace pour créer un bain à remous approprié lors du mélange ; une Le pichet de 12 onces doit être rempli jusqu'à la marque de 10 onces et un pichet de 20 onces doit être rempli jusqu'à la marque de 14 onces. Les marques de mesure à l'intérieur de la tasse sont particulièrement utiles pour la précision.

Avec tout cela à l'esprit, préparez-vous à tirer le meilleur parti de votre machine à café au lait avec cet outil simple mais amusant. Voici les meilleurs pichets d'art latte , ainsi que de délicieux grains d'espresso pour votre prochaine infusion.

1. Le meilleur pichet à mousse de lait avec un bec rond classique

Pichet à mousse de lait expresso Apexstone (20 oz) Amazon

15 $Voir sur Amazon

Si vous êtes nouveau dans le monde de l'art du café, c'est un excellent pichet d'art latte pour commencer - et c'est un favori avec une note de 4,8 étoiles et plus de 6 000 avis sur Amazon. Son bec classique, avec une conception anti-goutte, est convivial et l'ensemble du récipient est fabriqué en acier inoxydable 304 robuste. La poignée peut devenir chaude, selon les critiques, mais elle est également soudée par points, ce qui, selon un critique, l'empêche de montrer des indentations.

Le pichet de 20 onces va au lave-vaisselle et a des marques de mesure à l'intérieur de 6 à 20 onces pour des conseils pratiques. Ce pichet est également disponible en 12 onces ou tailles de 32 onces , ainsi qu'un noir mat moderne .

Un avis utile: Il est abordable, robuste, facile à nettoyer et fait le travail. La poignée est isolée du corps afin qu'il ne chauffe pas pendant que vous chauffez le lait. Il a des marquages à l'intérieur. Assez grand pour mettre votre main à l'intérieur pour [facilement] laver. La forme permet au lait d'obtenir un bon rouleau tout en le cuisant à la vapeur. Si vous cherchez quelque chose qui vous permettra de faire cuire du lait à la vapeur efficacement sans payer un bras et une jambe [...] C'est ce que je recommanderais. J'ai fait plus de 100 lattes et cappuccinos avec depuis que je l'ai reçu. Ça a l'air aussi bon que le premier jour.

2. Le meilleur pichet à mousse de lait avec un bec étroit

Pichet à vapeur Fellow Eddy (18 oz) Amazon

35 $Voir sur Amazon

Cette pichet à mousse de lait permet aux amateurs de café de créer des lignes et des motifs nets et clairs avec son bec plus net. Compagnon , la société à l'origine de ce pichet, se concentre spécifiquement sur les produits à base de café et la conception de produits, et le résultat est un pichet d'art latte aussi net que les conceptions complexes que vous pouvez réaliser avec ; ils comparent le bec à la pointe d'un crayon aiguisé.

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Fabriqué en acier inoxydable 304 poli, ce pichet de 18 onces est doté d'une poignée en ruban ouverte conçue pour s'adapter aux styles de versement personnels des baristas. L'angle du corps conique du pichet a été créé pour produire une micromousse toujours lisse. Les marques de mesure sont gravées au laser à l'intérieur du gobelet, de sorte qu'elles ne se décoloreront pas ou ne s'effaceront pas avec le temps. Ce pichet est également disponible dans un teinte graphite plus foncée dans la même taille de 18 onces ou dans un taille de 12 onces .

Un avis utile: J'avais l'habitude d'utiliser le pichet à lait fourni avec ma machine Breville. Bien que cela ait fait le travail, je voulais quelque chose de plus ergonomique et professionnel - et c'est définitivement ça. Lorsque vous versez du latte art, les lignes sont beaucoup plus nettes, fines et définies. C'est adorable! Si vous souhaitez faire du latte art professionnel, ce produit est parfait. Si vous cherchez juste un pichet pour cuire le lait à la vapeur/mousse, vous pouvez certainement trouver des options moins chères, mais au prix d'être moins ergonomiques et moins bons [au] latte art.

3. Ça vaut le coup : ce pichet haut de gamme fabriqué en Italie

Metallurgica Motta Europa Pichet/Cruche à Lait Professionnel (17 Oz) Amazon

45 $Voir sur Amazon

Si l'esthétique est aussi importante pour vous que la performance, considérez ce brillant Pichet à mousse de lait à l'italienne . Il est fabriqué en acier inoxydable 18/10 de qualité supérieure, ce qui lui confère une brillance élégante et un poids agréable au toucher, et le pichet a été développé avec l'association des baristas italiens. Il serait magnifique sur un chariot de bar à café.

Le bec n'est pas aussi pointu que le pichet Fellow, mais il est clairement plus conique qu'un bec classique pour plus de précision . Il convient de noter que ce pichet de 17 onces n'a pas de marques de mesure à l'intérieur de la tasse. Le corps du pichet a un angle sensiblement plus aigu que les autres pichets, qui se ferme dans l'espace pour le lait pendant la mousse et crée une superbe micromousse .

Vous pouvez également ajouter ce pichet à votre collection de café en deux finitions modernes : blanc mat ou noir mat .

Un avis utile: J'étais donc fermement dans le camp qui croyait « pourquoi ai-je besoin d'un pichet à lait de fantaisie ? » ce pichet à 15 $ fera l'affaire...' Cependant, j'ai finalement décidé d'essayer ces jolis pichets Motta. Il y a évidemment plus de masse dans le pichet, ce qui lui permet de monter en température un peu plus lentement et en douceur. Cela vous permet de juger un peu plus facilement la température du lait au toucher et vous donne un peu plus de temps pour texturer votre mousse. La finition de l'inox est irréprochable. La forme du fond permet à votre lait de tourbillonner facilement et empêche le tourbillon d'éclabousser si vous êtes trop zélé. De plus, la forme du bec verseur vous aide à verser le latte art assez facilement avec plus de contraste, car il vous aide à vous rapprocher de la surface avant que le lait ne commence à se répandre. [...]

Agréable à avoir : les grains d'espresso

Intelligentsia Black Cat Classic Espresso (12 Oz) Amazon

14 $Voir sur Amazon

Les lattes sont des boissons à base d'espresso et Espresso Chat Noir est un classique d'une marque qui torréfie les grains de café depuis 1995. Ces grains ont des notes de chocolat noir, de cerise mûre et de cassonade, un profil de saveur que le torréfacteur note est le parfait papier d'aluminium pour un beignet glacé.

Le café du commerce direct d'Intelligentsia signifie qu'ils achètent des grains directement auprès des producteurs dans le cadre d'un accent sur café de haute qualité et des salaires et des pratiques plus justes pour les ouvriers agricoles . Ce sac de 12 onces de grains entiers à torréfaction moyenne peut être moulu juste avant l'infusion pour une tasse au goût plus frais.

Un avis utile: J'aime la saveur de ces haricots. Pas amer ou brûlé, mais a un goût doux, chocolaté et beurré que vous voulez dans un café au lait. [...]

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